Chanvre, les graines superprotéinées riches en acide gras

Le chanvre, appelé Cannabis sativa, est une plante connue pour sa fibre utilisée dans de nombreux domaines (industrie du textile, construction, cosmétique, combustion, etc.). Il s’agit également d’une plante médicinale précieuse en phytothérapie. Les vertus de son huile et de ses graines sont très appréciées.

De plus en plus d’études scientifiques soulignent les nombreux bienfaits du chanvre. Cette plante est d’ailleurs en passe de devenir LA plante à utiliser pour ses vertus thérapeutiques et nutritionnelles.

Dans ce dossier, nous explorons les bienfaits des graines de chanvre (et de son huile) ainsi que leur composition nutritionnelle. Nous abordons également les contre-indications et les effets indésirables du chanvre. Enfin, vous découvrirez que tous les produits ne se valent pas.

À la fin du guide, nous répondons à vos questions, notamment : les graines de chanvre sont-elles une drogue ? Sont-elles bénéfiques pour le sommeil ? Peut-on les faire germer ? Retrouvez toutes les questions / réponses dans la FAQ, en bas de page.

Qu’est-ce que le chanvre ?

Le chanvre est une plante appartenant à la famille des Cannabaceae. Le terme « chanvre » est un terme latin qui veut littéralement dire cannabis.

Il s’agit d’une plante à fibre qui peut atteindre une hauteur de 5 mètres. Les feuilles de chanvre sont palmées et peuvent être composées de 5 à 7 lancéoles dentées et allongées. Les fleurs de chanvre sont verdâtres avec une odeur caractéristique d’herbe. Elles s’épanouissent en été avant de donner des graines, appelées chènevis, d’où est extraite l’huile de chanvre.

💡 Bon à savoir : on utilise généralement le terme chanvre pour parler d’une espèce de cannabis qui ne contient pas ou presque pas de THC et de CBD. Le chanvre est utilisé dans divers domaines industriels depuis des siècles. Les fibres de ses tiges sont par exemple utilisées dans l’industrie du textile, de la construction, de l’isolation, du cordage et du papier.

Concernant ses propriétés médicinales, il en va de même. Originaire d’Asie centrale, le chanvre était utilisé par les chinois dès le 15 e siècle avant J-C à des fins thérapeutiques, particulièrement pour le traitement des douleurs rhumatismales et comme antiémétique.

Chanvre, cannabis, CBD ? QUELLES DIFFÉRENCES ?

Comme mentionné, le chanvre appartient à l’espèce Cannabis sativa, la même que le cannabis, plante interdite en France. Cette dernière est illicite en raison de son taux élevé en THC (tétrahydrocannabinol), molécule responsable des effets psychoactifs de la plante, contrairement au chanvre.

💡 Bon à savoir : en France, seules les variétés de chanvre industriel sans THC (inférieur à 0,3 %) sont ainsi autorisées à être cultivées et commercialisées, selon l’arrêté du 30 décembre 2021. Avant cette date, le taux maximal était de 0,2 %. La France est d’ailleurs le premier producteur de chanvre industriel en Europe.

Concernant le CBD, il s’agit là d’une molécule naturellement présente dans les feuilles et les fleurs de l’espèce Cannabis sativa. Les graines de chanvre et l’huile extraite des graines, ne contiennent pas ou très très peu de CBD. Pour bénéficier des incroyables bienfaits analgésiques et anti-inflammatoires du CBD, il est alors intéressant de consommer des huiles enrichies en CBD. Pour en savoir plus sur les bienfaits du CBD, lisez notre guide complet sur le sujet.

Attention ! D’autres parties de la plante du chanvre (par exemple, les feuilles et les fleurs) contiennent ces molécules dont la molécule psychoactive THC et pourraient alors contaminer les graines si elles ne sont pas traitées correctement.

Graines de chanvre : composition nutritionnelle

Comme mentionné ci-dessus, les graines de chanvre industriel contiennent des teneurs très faibles en THC, elles ne possèdent donc pas d’effets psychoactifs. Les graines de chanvre sont très riches en nutriments qui lui confèrent ses propriétés nutritives et ses bienfaits sur la santé. À ce titre, voici la composition nutritionnelle des graines de chanvre :

Protéines

Les graines de chanvre sont l’une des meilleures sources protéiques. En effet, le taux de protéine dans ces graines est significativement élevé car sur 100 grammes, les protéines représentent entre 20 et 30 grammes (20 à 30 %) [1]. De plus, malgré les préjugés sur les protéines végétales, il n’en demeure pas moins qu’elles sont d’excellente qualité avec un score de digestibilité et une teneur en acides aminés qui peuvent être supérieurs à certaines viandes [2].

D’autre part, les graines de chanvre sont riches en acides aminés, particulièrement en arginine qui stimule la santé cardiovasculaire [3].

Acides gras

Les graines de chanvre contiennent près de 30 % d’acides gras polyinsaturés, qui sont notamment représentés par les oméga-3 (acide alpha-linolénique) et les oméga-6 (l’acide linoléique) [4].

Le rapport oméga-6 / oméga-3 dans les graines de chanvre est de 2,5 / 1, considéré comme optimal pour combattre l’inflammation. À titre de comparaison, ce rapport varie de 20 / 1 à 30 / 1 dans les régimes occidentaux. Selon les études scientifiques, ce déséquilibre est d’ailleurs à l’origine de nombreux troubles inflammatoires [5, 6].

Ainsi, la richesse des graines de chanvre en acides gras polyinsaturés lui confère des bienfaits pour lutter contre l’inflammation, améliorer la santé de la peau et protéger la santé des vaisseaux et du cœur.

Minéraux et vitamines

Les graines de chanvre sont riches en minéraux et en vitamines et peuvent être des apports intéressants dans le cadre d’un régime équilibré afin d’atteindre les apports optimaux en ces nutriments. Elles contiennent notamment du magnésium, fer, zinc, phosphore, cuivre, manganèse, vitamine B1, vitamine C, vitamine B6, vitamine A, vitamine D et vitamine E.

Pour information, les graines contiennent 567 calories pour 100 grammes. Cela peut paraitre élevé mais il s’agit de bons nutriments et de bons gras. De plus, elles représentent une excellente source en fibres insolubles qui régulent le transit. Aucune culpabilité à avoir, donc !

Tableau des valeurs nutritionnelles des graines de chanvre

👉 Cliquez ici pour dérouler le tableau comportant la composition des graines de chanvre

Mécanisme d’action des graines de chanvre

Grâce à sa richesse nutritionnelle, les graines de chanvre possèdent des propriétés thérapeutiques très intéressantes. En effet, grâce à leur richesse en oméga-3 et en oméga-6, le chanvre réduit l’inflammation, réduit le risque de maladies chroniques et possède une action bénéfique sur la peau [5, 6, 7].

De même, grâce à ses polyphénols comme la cannabisine F et ses flavonoïdes comme la quercétine, le chanvre possède une action antioxydante contre les radicaux libres [8, 9]. D’autre part, les acides aminés des protéines des graines de chanvre, comme l’arginine, protègent le cœur et les vaisseaux sanguins [10].

Bienfaits et effets des graines de chanvre

Grâce à sa richesse nutritionnelle et à ses composés actifs, les graines de chanvre possèdent non seulement des effets nutritifs intéressants mais peuvent également être utilisées pour leurs propriétés thérapeutiques. Dans cette section, nous allons d’abord faire le résumé de toutes les indications des graines de chanvre avant de détailler, avec des études à l’appui, chaque bienfait.

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Détails des bienfaits

Favorise la santé cardiaque

Le chanvre possède une action bénéfique sur la santé cardiaque, notamment sur la santé des vaisseaux sanguins, les niveaux de cholestérol et sur la pression artérielle.

En effet, grâce à sa richesse en oméga-3, les graines de chanvre favorisent la santé du cœur en réduisant les niveaux de cholestérol dans le sang, en améliorant la fonction cardiaque et protégeant la santé des vaisseaux sanguins. De plus, ils aident à réduire la pression artérielle et le risque de la maladie coronarienne [11-14].

D’autre part, l’arginine présente dans les graines de chanvre stimule la production d’oxyde nitrique qui favorise le relâchement des vaisseaux sanguins et réduit la protéine inflammatoire CRP, ce qui peut prévenir les risques de maladies cardiovasculaires [15].

Enfin, les oméga-3 présents dans les graines de chanvre contrôlent les niveaux de lipides sanguins. En effet, ils réduisent le taux de cholestérol dans le sang [16].

Favorise la digestion

Les graines de chanvre favorisent la digestion, particulièrement dans l’amélioration du transit. En effet, la consommation de ces graines à hauteur de 15 g / jour (divisé en deux doses) pendant 2 mois a amélioré les symptômes de la constipation de 43 % contre seulement 7 % pour un placebo [17].

De même, les graines de chanvre stimulent le côlon ce qui permet d’améliorer et de soulager les symptômes de la constipation [18].

Ces propriétés digestives contre la constipation sont liées à la richesse des graines de chanvre en fibres, notamment au niveau de l’enveloppe externe des graines.

Lutte contre le diabète

Les graines de chanvre possèdent des propriétés anti-diabétiques. C’est la conclusion suggérée par plusieurs études qui ont révélé le rôle de l’arginine, l’acide aminé dont les graines de chanvre sont riches, dans la réduction du risque de la maladie métabolique.

En effet, selon une large étude réalisée sur 12 000 personnes, un apport élevé en arginine végétale peut réduire le risque de syndrome métabolique de 42 % [19]. Les graines sont une excellente source végétale d’arginine.

D’autre part, la consommation de fibres solubles et de fibres insolubles (dont les graines de chanvre sont riches) réduit le risque de diabète [20, 21].

Des scientifiques ont également émis l’hypothèse que la protéine des graines de chanvre pourrait réduire les niveaux de glucose à travers le même mécanisme d’action de certains médicaments antidiabétiques comme les gliptines [22]. Cependant, des recherches plus poussées sont nécessaires pour confirmer cela.

Protège le cerveau

Les acides gras polyinsaturés comme les oméga-3 sont essentiels au développement et à la protection du cerveau ainsi qu’au maintien de bonnes fonctions mentales. Grâce à sa richesse en oméga-3, le chanvre peut protéger le cerveau et les nerfs [23].

Améliore la santé de la peau

Les graines de chanvre améliorent la santé de la peau et luttent contre certaines affections cutanées comme l’acné, l’eczéma, le psoriasis et la rosacée.

Une étude réalisée sur 20 personnes atteintes d’eczéma a montré que l’administration de 30 ml d’huile de chanvre a amélioré les symptômes notamment les irritations cutanées, grâce à la présence des acides gras polyinsaturés [24]. L’huile de chanvre s’est montrée plus efficace que l’huile d’olive. Cette propriété contre l’eczéma est notamment due à l’action de l’acide gamma-linolénique (famille des oméga-6) qui peut adoucir la peau et soulager cette affection cutanée [25].

D’autre part, le chanvre possède une action anti-inflammatoire et inhibitrice de la croissance de Propionibacterium acnes, une bactérie considérée comme l’une des principales causes de l’acné [26].

Enfin, une observation de l’action de certaines herbes médicinales utilisées contre les affections cutanées a démontré que le chanvre peut être un remède potentiel contre la peau sèche, le psoriasis, la rosacée et l’acné [27].

Favorise la santé de la femme

Les graines de chanvre favorisent une bonne santé des femmes. Elles possèdent notamment une action bénéfique contre le syndrome prémenstruel et améliorent les symptômes de la ménopause.

Dans une étude, une supplémentation en acides gras essentiels présents dans les graines de chanvre à hauteur de 1 à 2 g / jour pendant 6 mois a réduit les symptômes du syndrome prémenstruel chez 120 femmes [28]. Ces effets bénéfiques proviennent principalement de l’acide gamma-linolénique qui maintient l’équilibre hormonal et lutte contre l’inflammation [29].

D’autre part, lors de la ménopause, les femmes sont souvent confrontées à des sautes d’humeur désagréables qui sont notamment dues à la diminution des actions bénéfiques des œstrogènes. Or, les graines de chanvre semblent réduire ces troubles de l’humeur, notamment l’anxiété dans le cas de la ménopause [30].

De plus, une supplémentation en acide gamma-linolénique augmente la densité minérale osseuse, un des symptômes de la ménopause [31].

Lutte contre la polyarthrite rhumatoïde

Le chanvre, et particulièrement sous forme d’huile, possède une action bénéfique contre la polyarthrite rhumatoïde. En effet, une analyse d’une vingtaine d’études a révélé que l’acide gamma-linolénique a réduit la douleur et l’incapacité chez les personnes souffrant de polyarthrite rhumatoïde [32].

On estime que l’huile endommage les cellules responsables de ces symptômes, les synoviocytes de types fibroblastes [33].

Où acheter du chanvre de qualité ?

Lorsque vous achetez du chanvre, il est important de choisir un produit de qualité et notamment un vendeur sérieux afin d’en bénéficier pleinement. En effet, certains produits peuvent être contaminés au THC et donc avoir des effets indésirables sur votre santé. Tout le contraire de ce que nous recherchons.

Dans tous les cas, il est important de choisir des graines de chanvre issues d’agriculture biologique. Vous éviterez ainsi de consommer des pesticides ou métaux lourds, très toxiques pour notre organisme. Par ailleurs, si vous avez des problèmes intestinaux et que vous ne digérez pas bien les fibres, nous vous recommandons de vous tourner vers des graines décortiquées.

Pour nous, c’est la meilleure option sur le marché, le meilleur rapport qualité / prix. Nous avons d’ailleurs des retours très positifs à son sujet. Nous sommes ravis de savoir que vous allez mieux grâce à nos conseils, alors continuez à nous contacter pour nous donner votre ressenti. Évidemment vous pouvez choisir un autre produit si vous le souhaitez mais attention les produits ne se valent pas tous, il est important de vérifier les critères mentionnés ci-dessus.

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Produits sur le marché

Sur le marché, le chanvre peut se présenter sous différentes formes en fonction de leur utilisation et de la manière dont il est consommé. À ce titre, voici les principaux produits à base de chanvre présents sur le marché :

• Graines de chanvre décortiquées : elles contiennent moins de fibres et sont plus douces que les graines entières.
• Graines entières de chanvre : entourées de leur coque, des graines entières de chanvre sont croquantes et possèdent plus de fibres alimentaires que les graines décortiquées.
• Farine de chanvre : elle est obtenue en deux étapes. Après l’étape d’extraction de l’huile, il reste le tourteau, c’est-à-dire, les résidus solides du chanvre après extraction de l’huile. Ce dernier est ensuite séché, broyé et tamisé pour obtenir la farine.
• Huile de chanvre : obtenue après son extraction des graines de chanvre. Riche en acides gras polyinsaturés, cette forme est l’une des plus utilisées.
• Poudre protéinée de chanvre : elle diffère de la farine en termes de tamisage. En effet, la poudre protéinée de chanvre passe dans un tamis plus fin pour obtenir une poudre plus aérienne. Elle possède moins de fibres et ses teneurs en protéines se retrouvent donc augmentées.
• Purée de chanvre ou beurre de chanvre : obtenue après mixage des graines décortiquées. Certains fabricants lui ajoutent de l’huile de chanvre. Elle a une consistance épaisse et peut être consommée en tartine ou dans des yaourts.
• Lait de chanvre : il s’agit des graines mixées avec de l’eau. La boisson de chanvre peut remplacer le lait de vache pour les personnes intolérantes au lactose.

Posologie

Il n’y a pas de quantité ou de posologie bien précise pour la consommation de chanvre. En effet, la quantité varie en fonction de la forme du chanvre à consommer, de l’âge ou de l’indication.

🥄 Pour les graines, l’idéal est de les incorporer dans son alimentation à des doses progressives afin de déterminer votre seuil de tolérance. La majorité des vendeurs recommande d’en consommer jusqu’à 30 grammes par jour mais vous pouvez commencer par 1 cuillère à soupe par jour (environ 10 g) et augmenter petit à petit.

🥗 Comment les consommer ? Vous pouvez les mélanger dans un yaourt, les saupoudrer sur une salade ou un sur plat cuisiné par exemple. Vous pouvez également les mixer dans un smoothie pour ajouter des protéines, ou élaborer des recettes comme des desserts, du pain, etc.

💧 Pour l’huile, il est généralement recommandé de consommer 1 cuillère à soupe par jour. Mais vous pouvez également vous en servir en application topique (sur la peau) ou sur les cheveux.

Dans tous les cas, il est conseillé de suivre les instructions de votre fournisseur ou de respecter les consignes précisées dans l’emballage du produit.

Effets indésirables

En règle générale, les graines de chanvre ne provoquent pas d’effets indésirables majeurs, que ce soit chez l’enfant ou chez l’adulte. Il s’agit d’un aliment végétal bien toléré et sûr, sauf en cas d’allergie au chanvre. Chez les personnes ayant des problèmes de digestion, il est bon de savoir que les graines entières comportent beaucoup de fibres et peuvent donc être difficiles à digérer.

Pour information, un rare cas de contamination au THC a été rapporté dans la littérature scientifique [34] et encourage à vérifier la qualité des produits achetés si vous envisagez de consommer des graines de chanvre.

Contre-indications et dangers

Si vous prenez des glycosides cardiaques ou des diurétiques, il est déconseillé de consommer les graines de chanvre.

En dehors de cela, il n’existe pas de contre-indications pour la consommation des graines ou de l’huile de chanvre. Néanmoins, par mesure de précaution, si vous êtes enceinte ou allaitante, il est conseillé de demander l’avis de votre médecin.

Avis sur le chanvre

Avant de partager les avis et les retours d’expérience des utilisateurs et des consommateurs des produits à base de chanvre, il est nécessaire de rappeler que les témoignages partagés en ligne ne doivent pas constituer des bases médicales sur lesquelles s’appuyer dans votre automédication. Seuls les professionnels de santé sont en mesure de vous recommander un produit en fonction de votre état et de vos besoins.

Ceci étant dit, nous avons parcouru le web à la recherche des retours d’expérience des consommateurs de graines de chanvre et de l’huile de chanvre dans le but d’avoir un aperçu global sur les effets de cette plante.

La plupart des consommateurs utilisent les graines de chanvre en les intégrant dans leur régime quotidien car il s’agit d’une excellente source protéique. À ce titre, les personnes qui pratiquent la musculation considèrent ces graines comme un excellent aliment à intégrer à leur diète.

D’autre part, mélangées à une salade ou à un yaourt, les graines de chanvre très riches en nutriments possèdent un goût délicieux, d’après les consommateurs.

De plus, la consommation des graines de chanvre chez certaines personnes a amélioré leur transit digestif et a traité certains troubles comme la constipation.

Si vous souhaitez vous faire votre propre opinion concernant la consommation des produits à base de chanvre, nous vous invitons à faire un tour sur les forums et les sites spécialisés.

Associations avec d’autres molécules / plantes

Les graines et / ou l’huile de chanvre sont considérées comme un super aliment très bénéfique à la santé en raison de sa richesse nutritionnelle. De plus, grâce à ses composés actifs, cette plante possède des bienfaits thérapeutiques. Sur le marché, le chanvre peut être présent seul ou en association avec d’autres plantes médicinales ou molécules afin d’obtenir un effet synergique. Voici les principales sources qui associent le chanvre :

Chanvre et graines de lin

Les graines de lin sont très nutritives. Il s’agit d’une excellente source en protéines, fibres et d’acides gras oméga-3. L’association chanvre et graines de lin peut être une excellente alliance pour favoriser une bonne santé digestive et apporter les protéines et les oméga-3 nécessaires à la santé.

Chanvre et ortie

L’ortie est une plante à haute valeur nutritive en raison de sa richesse en calcium et en silice. Elle est indiquée dans le cas de fracture osseuse ou d’ostéoporose et elle possède des propriétés diurétiques et antalgiques contre les douleurs liées à l’arthrite et à l’arthrose. L’association chanvre-ortie peut être une excellente solution contre la douleur articulaire. Ces plantes sont également souvent associées dans des shampoings naturels pour leurs bienfaits sur le cuir chevelu.

Chanvre et vitamine D

Le chanvre est riche en vitamine D et en calcium. Sa composition nutritionnelle lui confère une utilité dans le bien-être général et la santé des os. En d’autres termes, l’association chanvre et vitamine D est bénéfique pour la santé osseuse.

Chanvre et houblon

Le houblon et le chanvre appartiennent à la même famille des Cannabinacées. La similitude ne s’arrête pas là : le chanvre et le houblon possèdent un arôme similaire en raison des terpènes présents dans les deux plantes.

Sur le plan thérapeutique, le houblon est une plante utilisée en phytothérapie en raison de ses propriétés anxiolytiques et de ses vertus dans l’amélioration du sommeil.

Chanvre et valériane

La valériane est une plante connue pour ses vertus apaisantes et relaxantes qui favorisent le sommeil. L’association graines de chanvre et valériane permet de lutter contre le stress et de favoriser le sommeil.

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